おいしさの秘密 | 株式会社テンダーボックス

イタリア・リミニで2015年１月20日に開催された「第36回SIGA イタリア国際ジェラートコンテスト」自由部門で、当店イタリアンジェラート工房長が6位に入賞する快挙を遂げました。

同コンテストは、毎年1月に開催されるイタリアンジェラート協会（SIGA）主催の国際ジェラートコンテスト。
各国のジェラート職人が己の技術と情熱を競い合う、権威ある国際大会です。

※ジェラートの種類別名称は、「アイスミルク」もしくは「ラクトアイス」に表記されます。

ジェラートは、生クリームが少なく牛乳が多いので乳脂肪分が少なくアイスクリームに比べ、「ヘルシー」です。
また、空気含有量が低い為、滑らかな口当たりになります。

最近では、60歳代は運動の後や体調が良くない時にジェラートを活用されています。疲れた後にほど良い甘さと冷たさを心身のリフレッシュに役立てているのでしょうか。

私たちのジェラートに対する想いが、優しさとなり、レシピになっています。
お客様に笑顔を想像しながら作ることも私たちの「喜び」でもあります。

美味しさの秘訣は、何種類もの牛乳で何度も試作を重ね、素材を厳選し、作り上げた自慢のミルクベースをもとにフレーバーの風味を大切に真心込めて手作りしています。

保存料、香料、着色料を使用せず、安全面でも安心。新鮮な素材を原料に使用。
人工糊料や保存料の添加もない自然商品。

「HACCP（ハサップ）」は、アメリカのアポロ計画の中で宇宙食の安全性を確保するために発案された衛生管理手法です。その後、食品業界に評価されたことをきっかけに、次第に世界に広がり、いまでは衛生管理の国際的な手法となりました。

こちらのHACCPに沿った衛生管理の基に商品を製造。大腸菌、黄色ブドウ球菌、一般生菌の菌検査を厳しい基準でクリアした商品を提供しています。

私たちテンダーボックスは、食品を通じて「思いやり・優しさ・元気と笑顔」を皆様にお届けしています。