SECRETおいしさの秘密

TASTE世界が認めたジェラート

第36回SIGA イタリア国際ジェラートコンテスト(自由部門)世界6位入賞

イタリア・リミニで2015年1月20日に開催された「第36回SIGA イタリア国際ジェラートコンテスト」自由部門で、当店イタリアンジェラート工房長が6位に入賞する快挙を遂げました。

同コンテストは、毎年1月に開催されるイタリアンジェラート協会(SIGA)主催の国際ジェラートコンテスト。
各国のジェラート職人が己の技術と情熱を競い合う、権威ある国際大会です。

HEALTHY低カロリー・低脂肪で心にも体にも嬉しい!

アイスクリーム(アメリカ発祥)

アイスクリーム(アメリカ発祥)

カロリー211kcal(100gあたり)
乳脂脂肪8%以上
空気含有率約50%~60%
ジェラート(イタリア発祥)

ジェラート(イタリア発祥)

カロリー160kcal(100gあたり)
乳脂脂肪3%以上8%未満
空気含有率約15%~25%

※ジェラートの種類別名称は、「アイスミルク」もしくは「ラクトアイス」に表記されます。

ジェラートは、生クリームが少なく牛乳が多いので乳脂肪分が少なくアイスクリームに比べ、「ヘルシー」です。
また、空気含有量が低い為、滑らかな口当たりになります。

最近では、60歳代は運動の後や体調が良くない時にジェラートを活用されています。疲れた後にほど良い甘さと冷たさを心身のリフレッシュに役立てているのでしょうか。

CONCEPT商品コンセプト

ジェラートを通じて
“元気と笑顔”を提供致します

私たちのジェラートに対する想いが、優しさとなり、レシピになっています。
お客様に笑顔を想像しながら作ることも私たちの「喜び」でもあります。

自慢のミルクベース

美味しさの秘訣は、何種類もの牛乳で何度も試作を重ね、素材を厳選し、作り上げた自慢のミルクベースをもとにフレーバーの風味を大切に真心込めて手作りしています。

安心・安全を第一に商品を
提供致します

保存料、香料、着色料を使用せず、安全面でも安心。新鮮な素材を原料に使用。
人工糊料や保存料の添加もない自然商品。

菌検査・HACCPに沿った
衛生管理

ここに説明文が入ります。
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イタリアンジェラートとパスタの専門店『mamma』